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Cuvée Sage's (Demi-Sec NM-75CL)

(Code: CHAMP-SAGES)
35,00 €
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Issue du terroir argilo - calcaire de Fleury-la-Rivière, cette Cuvée Sage’s du Champagne A & J Demière est un clin d’oeil au champagne d’Autrefois. Il était dégusté en fin de repas et fortement apprécié pour sa douceur. 

Pour ces raisons, en autres , le chef de cave n ‘hésitait pas à « surdoser » ses cuvées. La Cuvée Sage’s , à l’onctuosité absolue, en est le reflet. 


Caractéristiques : 
  • Assemblage : 70% Meunier et 30% Pinot Noir
  • Année : Issu majoritairement de la vendange 2007
  • Dosage : 52g/L 
  • Format : bouteille de 75 cL 

Dégustation : 
La robe est ambrée aux reflets or brillant. 

La bulle est fine et délicate. 
Le nez est très puissant, presque poiré avec des notes de menthol et d'épices fraiches. La bouche est très ample... c'est un bonbon! rappelant le miel et la confiture d'agrumes. L'onctuosité est absolue. 


Accord : 
De par sa richesse et sa siruposité, la Cuvée Sage's s'accorde parfaitement avec un foie gras, de la cuisine exotique ou des dessert aux fruits blancs ... ou bien encore en vin digestif lors d'un après-midi gourmand.